ワイン提案・ペアリング

飲食店で料理に合うワインを提案する前に、主力料理3品を軸に判断基準を整理する実務フローをまとめました。

グラスワイン提案を飲食店でそろえるために、主要メニュー5品、前菜・魚・肉・締めの4場面、朝礼メモ、判断材料、更新ルールまで実務目線で整理しました。

料理に合うワイン選び方を飲食店で整理するために、素材・調理法・ソースの3軸、30秒で使える質問型、主要メニューから共有する進め方、AIを使う範囲まで実務目線でまとめました。